Воздушные кружевные булочки

Воздушные кружевные булочки

Ингредиенты:
– 350 г. муки
– 80 г. мягкого сливочного масла
– 2 яичных желтка
– 140 гр. теплого молока
– 3 столовые ложки сахара
– 1 пакетик ванильного сахара
– 10 гр. дрожжей
– Немного сладкого молока для смазывания булочек
– Сахарная пудра

Приготовление:
1. В миску налить молока. Добавить 1 ч.л. сахара. Всыпать дрожжи, перемешать, накрыть салфеткой и оставьте на 10 минут.
В отдельной посуде смешать муку, сахар и соль.
Добавить подготовленную опару + молоко + сахар и яйца. Смешайте ложкой.

2. Когда тесто станет трудно размешать, добавить рубленное на мелкие кусочки масло.
Вымешивать тесто в течение 10 минут. Переложить тесто в чистую миску, накрыть салфеткой и оставить в теплом месте около 1 часа 30 минут, пока тесто не поднимется (увеличится в 2 раза ).

3. Формовка булочек:
Разделить тесто на две части. Раскатать не слишком тонко. Вырезать кружочки (здесь 5 см в диаметре)
Сложить три круга из теста. Свернуть их вместе, а затем разрезать напополам и получится 2 части кружев
Это проделать со всем тестом.

4. Выстелить форму для кексов бумагой для выпечки, кружева уложить не слишком плотно.
Смазать булочки сладким молоком и дать им увеличиваются в объеме, выпекать около 15-20 минут в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов. Украсить сахарной пудрой.