Site Overlay

Торт “Пина Колада”

Торт "Пина Колада"

Ингредиенты:

Для бисквита:
– 4 яйца,
– 160 г. сахара,
– 140 г. муки,
– 1 пакетик ванильного сахара.


Интернет-магазин Алёнка

Для крема:
– 500 мл. сливок 33-35%,
– 1-2 ст. л. сахарной пудры.

Для пропитки:
– 150 г. сахара,
– 150 мл. воды,
– 100 мл. кокосового ликера.

Для украшения:
– кокосовая стружка,
– 6-7 шт. рафаэлло,
– кусочки лайма или лимона.

Приготовление:
1. Бисквит: отделить белки от желтков. Взбить белки миксером до образования пены, не переставая взбивать добавить по ложке сахар, и ванильный тоже. Взбивать пока масса не станет плотной и глянцевой. Потом по одному добавить желтки, так же не прекращая взбивать. Муку просеять дважды через сито и ввести в три захода в тесто, вмешивая лопаточкой и мешая снизу вверх, начиная с бортиков к центру.

2. На дно разъемной формы диаметром 20 см. вырезать круг из бумаги, смазать его маслом. Перелить тесто в форму, разровнять лопаточкой так, чтоб в центре образовалось небольшое углубление. Поставить в заранее разогретую духовку на 30-35 минут. Духовку не открывать. Готовность проверить зубочисткой, она должна быть сухой. Готовый бисквит остудить и лучше не разрезать сразу, а дать ему полежать хотя бы 12 часов. Так он немножко зачерствеет и будет меньше крошиться во время разрезания.

3. Пропитка. Смешать воду с сахаром, поставить на огонь. Прокипятить минутки 3-4, главное чтоб растаял весь сахар. Остудить. Добавить ликер, размешать. Разрезать бисквит поперек на три коржа.

4. Взбить хорошо охлажденные сливки, добавить сахарную пудру. Я добавляю совсем немного, коржи очень сладкие, но можно и больше-меньше.

5. Собираем торт. Выкладываем на блюдо один корж, с помощью кисточки пропитываем его 1/3 сиропа. Смазываем сливками. Накрываем вторым и делаем тоже самое. Накрываем верхним коржом, который накалываем зубочисткой (верх коржа, чтоб лучше пропитался) и смазываем верх и бока остатками сливок. Обсыпаем бока кокосовой стружкой, верх украшаем половинками рафаэлло и ломтиками лайма или лимона. Хорошо остужаем в холодильнике.

Простой, но очень вкусный тортик готов! Главное хорошо пропитайте сиропом. Можно даже сварить его больше, чем указанно в рецепте.

Приятного аппетита!


Domino's Pizza