Site Overlay

Маринованные огурчики с крыжовником

Маринованные огурчики с крыжовником

Ингредиенты: На четыре литровые и три 700-граммовые банки:
Огурцы мелкие – 4 кг,
Крыжовник – 0,5 кг,
Чеснок – 1 головка,
Лист вишни – 10 шт.,
Лист смородины – 5 шт,
Лист хрена большой – 1 шт.,
Укроп – 1 ветка-стебель с зонтиком,
Черный перец – 10 горошин,
Гвоздика – 10 цветочков,
Корешок хрена небольшой – 1 шт.,
Вода родниковая – 3,5 литра,


Интернет-магазин Алёнка

Для маринада: (на 1 литр воды):
Соль – 2 ст. л.
Сахар – 3 ст. л.
Уксус 9% – 80 г.

Приготовление:
1. Огурчики помыть тщательно. Залить огурцы холодной водой на 3-4 часа. Зелень помыть, обсушить салфетками. Нарезать мелко. Чеснок и корешок хрена почистить и тоже мелко нарубить. Сложить все в миску и хорошо перемешать. У огурчиков отрезать “попки”. Банки простерилизовать. В каждую банку положить по столовой ложке смеси из зелени и чеснока с хреном. Плотно уложить огурчики, сверху сыпнуть горсть-две вымытого крыжовника.

2. Вскипятить воду, залить огурцы, греть минут 15. Повторить еще раз. Потом в воду, слитую с огурцов, добавить перец, гвоздику, сахар, соль, уксус. Варить маринад на медленном огне минут 10-13. Залить маринадом банки доверху, чтобы даже немного вытекало. Крышки прокипятить 5 минут. Закатать банки, поставить крышками вниз, очень хорошо укутать.Через пару дней огурцы перевернуть, еще два дня под одеялом подержать.


Domino's Pizza