Куриная печень со шпинатом и томатами

Куриная печень со шпинатом и томатами

Ингредиенты на 4 порции:
• 500-600 гр. (одна упаковка) свежей охлажденной куриной печени
• 4 средних помидора
• 250-300 гр. шпината
• 2 столовых ложки рафинированного растительного масла без запаха для жарки
• 5 щепоток паприки
• соль по вкусу
• черный молотый перец по вкусу

Приготовление:
1. Ставим кипятиться чайник. Промываем печень и удаляем с нее жир. Ставим сковороду разогреваться. Кладем помидоры в ковш и заливаем их кипятком.

2. Кладем печень в сковороду, солим и перчим по вкусу и тушим ее на несильном огне, под закрытой крышкой в течение 8 минут. Один раз (через 5 минут от начала приготовления) переворачиваем.

3. Пока готовится печень, вынимаем помидоры из кипятка, снимаем шкурку и режем их кубиками.

4. Добавляем к печени томаты.

5. Увеличиваем огонь до сильного и жарим в течение 2 минут, периодически помешивая. В это время моем шпинат. Он очень объемный, поэтому делим его на 2 равные части и добавляем первую к остальным ингредиентам.

6. Тушим, часто перемешивая, пока шпинат не уменьшится в объеме. Обычно это 2-3 минуты.

7. Добавляем вторую часть шпината.

8. Когда вторая часть зелени «осядет», еще раз солим по вкусу, добавляем паприку, аккуратно перемешиваем убавляем огонь до среднего, накрываем крышкой и тушим до тех пор, пока стебли не станут мягкими.

9. Это примерно 5 минут. И… блюдо готово!

Приятного аппетита!