Крупеня с белыми грибами

Крупеня с белыми грибами

Ингредиенты:
Сухие белые грибы – 200 гр.
Лук – 2 шт.
Картофель – 3 шт.
Морковь – 1 шт.
Крупа гречневая, рисовая, перловка на Ваш вкус – 100 гр.
Зелень укропа – 1 ст.л.
Вода – 2,5 л.
Сметана – 100 гр.
Соль, перец – по вкусу

Приготовление:
1. Грибы выложить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения и варить на среднем огне около 30 минут.
Тем временем картофель очистить и нарезать кубиками, лук мелко порубить, морковь нарезать соломкой.
Отваренные грибы извлечь из бульона и дать им немного остыть.

2. В бульон отправить картофель и продолжать варить.
Грибы нарезать соломкой и вместе с луком и морковью обжарить на растительном масле в течение примерно 5 минут.
Добавить обжаренные грибы в суп вместе с крупой.

3. Варить до полуготовности, около 10 минут.
Затем накрыть крышкой и отправить в разогретую до 180 градусов духовку.
Томить до готовности картофеля и крупы, еще 10-15 минут.
В готовую крупеню добавить сметану и укроп, перемешать и подавать.

Приятного аппетита!