Кабачковые блинчики

Кабачковые блинчики

Ингредиенты:
– 1 кабачок;
– 1 яйцо;
– 1 стакан молока;
– 2/3 стакана муки;
– 1/2 ч. л. соли;
– черный молотый перец;
– растительное масло.

Для начинки:
– 2 ст. л. майонеза;
– 2 ст. л. сметаны;
– 3 зубчика чеснока;
– свежий укроп.

Приготовление:
1. Кабачок вымыть, очистить и натереть на мелкой терке. Добавит яйцо, соль и перец, перемешать.
Влить молоко, перемешать. Постепенно всыпать муку.
Должно получиться негустое тесто для блинов. Если тесто получится слишком густым, блины будут толстыми и сломаются при сворачивании.

2. Жарить кабачковые блинчики на разогретой сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла на среднем огне. Обжаривать с обеих сторон до золотистого цвета.

3. Для начинки смешать майонез, сметану, мелко нарезанный укроп и пропущенный через пресс чеснок.
Смазать блинчики тонким слоем и свернуть.
Вкусные и ароматные кабачковые блинчики готовы.

Приятного аппетита!