“Фрикасе из креветок, грибов и стручковой фасоли”

"Фрикасе из креветок, грибов и стручковой фасоли"

Ингредиенты:
– свежезамороженная стручковая фасоль – 250 г.
– сметана – 100 г.
– соль, перец
– вареные очищенные креветки – 500 г.
– желток – 1 шт.
– сливочное масло – 1 ст. л.
– сухие грибы – 50 г.

Приготовление:
1. Стручковую фасоль разморозить на нижней полке холодильника, вымыть и хорошо обсушить. Отрезать кончики. Отварить стручки в кипящей подсоленной воде, 2 мин. Отбросить на дуршлаг и обдать холодной водой.

2. Грибы отварить в кипящей воде, 3 мин., отбросить на дуршлаг, хорошо встряхнуть и нарезать небольшими кусочками. Грибной отвар сохранить.

3. Довести отвар до кипения. Уменьшить огонь, добавить сметану, масло, креветки, фасоль и грибы. Посолить и поперчить по вкусу. Перемешать и готовить 5 мин. Добавить желток, еще раз перемешать и сразу же снять с огня.

Приятного аппетита!