Site Overlay

Фаршированные зелёные помидоры

Фаршированные зелёные помидоры

Ингредиенты:
зеленые помидоры — 2 кг.
морковь — 0,5 кг.
петрушка — 150 г.
укроп — 150 г.
чеснок — 1 головка
красный острый перец — 1-2 шт.


Интернет-магазин Алёнка

Приготовление:
1. Делаем рассол: 2 литра воды, 100 г. крупной соли.
Закипятить и остудить.

2. Морковь натереть на крупной терке.
Петрушку и укроп порубить.
Чеснок мелко порезать или пропустить через пресс.
Красный перец тоже мелко порубить.

3. Зелень, чеснок и перец смешать с морковью.
Помидор разрезаем пополам, не вдоль а поперек, но не до конца.
Наполняем помидоры овощной смесью и складываем в кастрюлю (эмалированную) и заливаем холодным рассолом до верху.
Накрываем крышкой, но так,чтобы можно было положить сверху гнет.

4. Если начинка осталась, раскладываем между помидорами.
Если помидоры маленькие, их можно укладывать в несколько рядов по кругу кастрюли.
Солить 3-4 дня. Затем нарезаем, поливаем маслом и посыпаем зеленым луком.


Domino's Pizza