Фаршированные кальмары в пароварке

Фаршированные кальмары в пароварке

Ингредиенты:
2 средних кальмара
1/2 стакана вареного риса
150 г. сыра фета
3 зубчика чеснока
Перец.

Приготовление:
1. Кальмары очистить, вымыть и просушить. Для этого кальмаров залить холодной водой, снять розоватую кожицу, вынуть внутренности, помыть.
Разделить на тушки и щупальца.
Щупальца мелко нарезать.

2. Смешать щупальца, рис, сыр и рубленый чеснок. Поперчить и хорошо перемешать. Солить не надо. При желании, можно добавить пряности (например, розмарин). Как вариант, к начинке можно добавить варёное яйцо.

3. Наполнить тушки кальмара полученной начинкой.
При необходимости края кальмара соединить зубочисткой.

4. Выложить фаршированные кальмары в пароварку на основной противень.
Готовить фаршированных кальмаров в пароварке 20 минут.

5. Начинки для фаршированных кальмаров могут быть разнообразные. Принцип приготовления кальмаров в пароварке при разных начинках остается одинаковым.
К примеру, можно фаршировать кальмары грибами, тушёными на воде с морковью и репчатым луком, смесью произвольных овощей с готовой фасолью или смесью мелко нарезанных креветок с кабачками и баклажанами в пропорции 1:3:2.